Guide Michelin : qui sont ces chefs dont on parle en 2013 ?

Posé là dans le salon de Yoann Conte, presque négligemment, il polarise. Ce chapeau noir à larges rebords, célèbre appendice du cuisinier triplement étoilé, Marc Veyrat. C’était sa maison, la plus belle adresse et vue sur le lac d’Annecy. À la force du poignet et d’un génie incontesté, ce botaniste culinaire lui a fait tutoyer la voûte céleste. Le Saint-Graal en poche, Marc Veyrat pouvait désormais se donner tout à sa “maîtresse“, le projet d’une fondation à Manigod. Le goût des défisLa maison

Alexandre Couillon est un compteur de plaisirs et d’hédonistiques émotions, un visionnaire d’une émouvante générosité, ceux capable de changer un simple échange en une affres poignante et sempiternelle. La table qu’il aiguille fait parti de celles qui vous renversent, qui adirent vos repères pour mieux les briser et vous faire entrevoir un univers de justesse, de saveurs palpitantes et inexplorées. Déjeuner à La Marine dépose les gourmets en plein cœur de

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"Paris Nippon" - relax

(AFP) - Ils sont chef de cuisine, fromager ou pâtissier et mettent chaque jour en valeur la gastronomie française. Signe particulier, ils sont Japonais et de plus en plus nombreux à s'installer dans le pays d'Auguste Escoffier où ils sont reconnus à part entière.

Ce phénomène récent constitue une nouvelle étape dans les échanges entre chefs nippons et français depuis les années 60, avec le début de voyages croisés entre les deux pays.

Dans ces années-là,

Ca tombe de partout, lepoint.fr et ensuite http://plus.lefigaro.fr/tag/gastronomie en attendant l'ensemble des résultats ce lundi matin,voici une dizaine de promotions...

• Saint-Tropez, Résidence de la Pinède chef: Arnaud DONKELE

• Annecy/Veyrier du Lac, Yoann CONTE
• Courchevel, La Table du Kilimandjaro
• Dijon, William FRACHOT
• Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière, La Marine
• Rennes/Noyal sur Vilaine, Auberge du Pont d'Acigné

• Cancale, La

Marie-Pierre et Sylvain Guillemot © JD Sudres/Voyage-Gourmand

On va finir par être obligé de dire du bien du Michelin! A force de prêter l’oreille aux rumeurs d’ici et de là, on pensait que David Etcheverry, l’homme des Saisons de St Grégoire, était le deux étoiles annoncé dans la banlieue de Rennes. Mais un coup de fil officiel adressé ce soir à Sylvain Guillemot, le wonderboy breton de Noyal-sur-Vilaine a fini par lui faire comprendre – et à nous! – qu’il était bien le deux étoiles tant

J’avais déjà eu en 2011 le plaisir de dîner chez Hervé Rodriguez, lorsque son restaurant MaSa était encore à Paris, avenue de Villiers.
Depuis, Hervé Rodriguez a déménagé, il a repris les lieux qu’occupait le restaurant Ducoté Cuisine à Boulogne.
Et à peine 10 mois après son ouverture, d’après les dernières indiscrétions, Michelin lui décernerait déjà sa 1ère étoile!

De très court passage dans la capitale, avant d’avoir